Haysche Trennkost – Diät nach Dr. Hay

Dr. Hay, ein amerikanischer Arzt, gilt als einer der Urväter der Trennkost und entwickelte anhand seiner eigenen Erfahrungen die Haysche Trennkost.

Er suchte Anfang des 20. Jahrhunderts nach einer Lösung für seine schwere Nierenerkrankung. Mit dieser Diät hat er es geschafft, sich selbst zu heilen und der Urvater der Trennkost zu werden.

Bis heute wird sein Name mit der Trennkostdiät in Verbindung gebracht. Dr. Hay ging immer davon aus, dass viele Krankheiten an der Übersäuerung, auch Azidose genannt, im Körper liegen. Diese wird hervorgerufen, wenn man Eiweiß und Kohlenhydrate gemeinsam zu sich nimmt. Deshalb entwickelte er die Trennkost, denn laut seinen Erkenntnissen, konnte der Mensch die beiden Nährstoffe nicht gleichzeitig verdauen.

Er zeigt dabei viele Nahrungsmittel auf, die bei der Trennkost zulässig sind und in den gewünschten Mengen gegessen werden können. Mit der Trennkost konnte Hay seinen Harnsäurespiegel senken und die Nierenerkrankung überwinden. Danach bezog er seine Trennkost jedoch nicht nur auf Nierenkranke, sondern auf alle Menschen. Jeder könnte dadurch abnehmen und würde weniger krank werden. Vor allem übergewichtige Menschen hat er mit der Diät erfolgreich behandelt. Die praktische Umsetzung funktioniert noch heute bei vielen Menschen. Das Positive an der Trennkost ist, dass man langfristig gesund essen kann und keine Kalorien oder Fett mehr zählen muss. Es gibt viele leckere Rezepte, mit denen man nach den Richtlinien von Dr. Hay trennköstig backen kann.

Die Grundregeln der Trennkost nach Dr. Hay

  • Kohlenhydrate darf man nicht zusammen mit Eiweissprodukten und saurem Obst verzehren
  • Gemüse, Obst und Salate bilden die Basis der Ernährung
  • Eiweiss, Kohlenhydrate und Fette sollte man in beschränkten Mengen zu sich nehmen
  • Auf “raffinierte” und mit künstlichen Stoffen versehene Lebensmittel sollte man gänzlich verzichten
  • Zwischen vollwertigen Mahlzeiten achtet man auf das Zeitintervall zwischen 4-6 Stunden

Eiweissreiche Produkte

  • Fleisch
  • Geflügel
  • Fisch
  • Meeresfrüchte
  • Eier
  • Hülsenfrüchte
  • Sojaprodukte

Kohlenhydratenreiche Produkte

Alles was aus Getreide (Weizen, Roggen, Mais, Dinkel, Hafer, Hirse, Reis) gewonnen wird:

  • Brot
  • Nudeln
  • Kartoffel
  • Zucker
  • Reis

Die Sondergruppe der sog. neutralen Lebensmittel

  • tierische Fette
  • Öle
  • Sahne
  • Schmand
  • Butter
  • fettreiche Käsesorten (mit einem Fettanteil von mehr als 45% in der Trockenmasse)
  • trockenes Obst
  • frisches Obst
  • Gemüse

Zur kennzeichnenden Eigenschaft von “neutralen” Lebensmitteln gehört ihre Vereinbarkeit sowohl mit den eiweissreichen als auch kohlenhydratenreichen Erzeugnissen. Es ist empfehlenswert, mindestens die Hälfte der Tagesration durch frisches Gemüse und (in kleineren Mengen) Obst zu gestalten.

Original Hay'sche Trennkost: Mit über 170 Rezepten und gezielten Hinweisen für Diabetiker

Geschrieben von Ludwig Walb, Thomas M. Heintze, Peter Lehmann und veröffentlicht am 2013-01-09 im Verlag TRIAS

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